Metil octanoate: Boleh digunakan dalam perisa yang boleh dimakan dan kosmetik

Maklumat asas
Nombor cas: 111-11-5
Nombor EINECS: 203-835-0
Nombor FEMA: 2728
Formula molekul: c₉h₁₈o₂
Berat molekul: 158.24
Sifat fizikal dan kimia
Penampilan: Tidak berwarna cecair jelas kuning
Aroma: Adakah aroma wain, buah, dan oren manis
Kelarutan: Sangat sukar untuk dibubarkan di dalam air, larut dalam pelarut organik seperti etanol, eter, dan minyak
Titik lebur: kira -kira - 40 darjah
Titik mendidih: 192.9 darjah (83 darjah pada 2. 00 kPa)
Ketumpatan relatif: 0. 8775 (d204)
Indeks refraktif: 1.4710 (n20d)
Titik Flash: 72 darjah
Sumber
Secara semulajadi berlaku: Sememangnya berlaku dalam gel iris dan minyak pati buah -buahan seperti strawberi, nanas, dan plum.
Sintesis buatan: Ia boleh diperolehi oleh alkohol asid lemak minyak kelapa dengan kehadiran gas asid hidroklorik, atau dengan esterifikasi asid octanoic dan metanol dengan kehadiran pemangkin yang sesuai.
Penggunaan
Bidang Makanan: Ia adalah perasa yang boleh dimakan yang dibenarkan untuk digunakan. Ia digunakan terutamanya untuk menyediakan nanas, beri dan rasa buah. Ia boleh digunakan dalam minuman jus, gula -gula buah, barang bakar, dll.
Bidang Kimia: Ia adalah pertengahan penting dalam sintesis organik dan boleh digunakan untuk mensintesis produk hiliran seperti oktanol.
Medan Kosmetik: Ia boleh membantu campuran bahan aktif lain, dan aromanya juga boleh menambah suasana yang menyenangkan untuk kosmetik.