Theanine ialah kristal putih berbentuk jarum dengan takat lebur antara 217 darjah dan 218 darjah dan putaran tertentu \[ \]D20=0.7 darjah . Theanine sangat larut dalam air, tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol dan eter, dan larutan berairnya sedikit berasid, dengan aroma karamel dan rasa segar yang serupa dengan MSG, dan ambang rasa 0.06% .
Theanine diserap dalam usus kecil, dan mungkin diserap dalam usus melalui sistem pengangkutan pembawa metionin, atau ia mungkin berkongsi pengangkut bersama bergandingan Na dengan glutamat. Selepas theanine dimetabolismekan dalam badan, theanine yang utuh, glutamat dan ethylamine dikesan dalam air kencing.
Theanine mempunyai pelbagai fungsi fisiologi dan prospek aplikasi. Ia boleh menembusi halangan darah-otak untuk menjejaskan aktiviti otak secara langsung, menjejaskan emosi, dan mungkin memberi kesan positif kepada kesihatan manusia. Theanine juga mempunyai kesan hipotensi, boleh mengurangkan kandungan 5-hydroxytryptamine, dan mempunyai kesan hipotensi pada tikus hipertensi secara spontan. Di samping itu, walaupun theanine sendiri tidak mempunyai aktiviti anti-tumor, ia boleh meningkatkan keberkesanan pelbagai ubat anti-tumor.
Theanine mempunyai kesan melegakan ketegangan saraf dan kelonggaran. Ia boleh meningkatkan dengan ketara dopamin neurotransmitter dalam mitokondria sel otak dan menjejaskan emosi orang. Ia juga boleh menggalakkan penjanaan gelombang alfa, menyebabkan perasaan selesa dan menyenangkan, sambil menjadikan perhatian lebih fokus. Theanine mempunyai kesan perlindungan yang kompetitif pada reseptor glutamat dan kesan perlindungan pada tisu otak, yang boleh menghalang kematian sel saraf otak yang disebabkan oleh iskemia serebrum.
Dalam industri makanan, theanine mempunyai pelbagai aplikasi. Ia boleh digunakan sebagai penambah perisa teh hijau untuk menghalang kepahitan dan astringensi dalam makanan lain dan meningkatkan rasa makanan. Sebagai contoh, menambah theanine kepada minuman koko dan teh barli boleh meningkatkan rasa. Selain itu, theanine juga mempunyai kesan penurunan berat badan dan anti-keletihan.
