Dari segi penggunaan, 2,3-butanedion digunakan terutamanya sebagai bahan tambahan makanan, terutamanya dalam agen perasa produk seperti mentega, marjerin, keju dan gula-gula. Ia boleh memberikan aroma seperti mentega, jadi ia sangat penting dalam industri makanan.
2,3-Butanedione digunakan secara meluas dalam makanan berikut:
1. Butana dan marjerin: 2,3-Butanedione, sebagai perisa, boleh meningkatkan aroma mentega dan meningkatkan rasa produk.
2. Keju dan keju: Dalam produk tenusu ini, 2,3-butanedion meningkatkan aroma susu, menjadikan produk lebih menggoda.
3. Gula-gula: Dalam pembuatan gula-gula, 2,3-butanedion digunakan untuk memberikan aroma khusus untuk menjadikan gula-gula lebih lazat.
4. Biskut: Dalam barangan bakar, 2,3-butanedion boleh menambah aroma unik untuk menjadikan biskut lebih menarik.
Selain penggunaannya dalam industri makanan, 2,3-butanedion juga boleh digunakan sebagai pengeras gelatin dan sebagai perantara penting dalam perubatan, sintesis organik dan bahan kimia halus. Disebabkan penggunaannya yang meluas, 2,3-butanedion telah mendapat perhatian yang besar.
Dari segi keselamatan, 2,3-butanedion merengsa, terutamanya pada mata dan kulit, jadi sentuhan harus dielakkan semasa operasi dan langkah perlindungan yang sesuai harus diambil apabila perlu. Pada masa yang sama, kerana mudah terbakar, ia harus dielakkan daripada bersentuhan dengan sumber api dan digunakan dalam persekitaran yang mempunyai pengudaraan yang baik.
